Весна в лесу: какие грибы уже можно искать в Задонье?

Саркосцифа алая, сморчки и даже строчки — что растёт в апреле-мае, где искать и как не отравиться

16.04.2025 0 379

Весенний лес Задонского района пробуждается — и вместе с первыми проталинами появляются первые дары природы. Любители тихой охоты уже отправляются в овраги, сосновые посадки и лиственные рощи. Но весенний грибной сезон — не только редкость, но и повышенная ответственность. В апреле и мае можно встретить необычные грибы, о которых знают только самые опытные грибники.

🔴 Саркосцифа алая: красота без вкуса
Эти яркие, будто нарисованные грибы называют «аленьким цветочком» весеннего леса. Растут саркосцифы на гниющих ветках в сырых оврагах. Они съедобны, но совершенно безвкусны. Грибники собирают их скорее ради фото, чем ради ужина.

🌱 Сморчки: весенний деликатес
Сморчки — настоящие короли весны. Найти их можно в лиственных лесах, особенно под ясенями, вязами, а также в заброшенных садах. Отличительная особенность — шляпка, похожая на пчелиные соты, и полая ножка. Однако важно помнить: сморчки можно есть только после 15-минутного отваривания. Иначе возможны отравления.

⚠ Строчки: опасные двойники
На первый взгляд строчки похожи на сморчки, но их шляпка более «мозговитая». Растут они в сосновых посадках и на местах недавних пожаров. Главная опасность — содержание гиромитрина, токсина, близкого по составу к компонентам ракетного топлива. Даже после термической обработки строчки остаются потенциально опасными.

🔎 Правила весенней «тихой охоты»

Отваривайте любые весенние грибы дважды, каждый раз сливая воду

Не ешьте более 200 граммов за раз

Не давайте весенние грибы детям и беременным женщинам

Избегайте сбора у дорог — даже съедобные грибы впитывают токсины

💡 Советы от бывалых грибников Задонья:

Ищите рано утром — грибы любят прохладу и влагу.

Берите с собой нож и щеточку — весенние грибы часто сильно загрязнены.

Проверяйте каждый гриб и не полагайтесь на память — весной риск спутать съедобное и ядовитое особенно высок.

Весенний лес — это не только прогулка, но и возможность пополнить меню необычными дарами природы. Однако будьте осторожны: грибы не прощают легкомыслия. Если вы не уверены — лучше сфотографируйте, а не берите в корзину.

А вы уже открыли грибной сезон? Делитесь находками и советами в комментариях!